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DESCRIPTION

 

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ÉPICES DU MONDE

Textes : Joëlle Huth

Illustrations : José Correa 

 
Le gout des épices exotiques a suscité l’intérêt des commerçants puis, par Joëlle HUTH - José CORREA les profits engendrés, l’intérêt des explorateurs puis des géographes. Grace aux épices, la navigation a fait des progrès spectaculaires, l’Europe a initié les premiers tours du monde, les botanistes ont régulé les marchés en acclimatant les cultures et cassant les monopoles des épices. La mondialisation était née. De nos jours la cuisine nous permet de voyager grâce à ces gouts d’épice que nous n’hésitons plus à associer pour des surprises papillaires excitantes. Enfin nous redécouvrons, dans notre recherche du naturel, les bienfaits des épices, connus depuis des millénaires dans d’autres cultures et pratiques médicales.

Vous découvrirez ainsi l’histoire de 13 épices, leur description, leur utilisation en cuisine et leur vertu médicale, et de belles recettes pour vous faire voyager… accompagnés des aventures de 7 explorateurs extraordinaires. 

  

Format : 20x20 cm

Nombre de pages : 40

Reliure : agraphé + jaquette
 
Parution : novembre 2012
ISBN : 978-2-35249-048-7
Prix de vente public TTC : 14 euros

 

 

PAIEMENT

 

 

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